Đại phú gia cao 70 cm

Thông tin chung:

Tên thường gọi: dây đậu biếc, dây đậu hoa tím, dây bông biếc

Tên khoa học: Clitoria ternatean

Họ thực vật: Fabaceae (họ Đậu)

Đặc điểm sinh lý, sinh thái:

Dây đậu biếc là loài cây ưa sáng, có thể phát triển ở nơi ánh nắng mặt trời đầy đủ nhưng cũng có thể chịu bóng bán phần.

Cây thích nơi đất ẩm, màu mỡ, tơi xốp và thoát nước tốt. Cây ưa phát triển ở nhiệt độ từ 200C-320C.

Dây đậu biếc có thể nhân giống từ hạt.

Đặc điểm hình thái:

Dây đậu biếc là loài dây leo thường xanh có khi cao đến 4.5 m trong điều kiện sinh trưởng và phát triển tốt.

Lá dây đậu biếc là lá kép lông chim lẻ với 5 – 7 lá chét có hình elip đến hình trứng dài 3 – 7 cm, màu xanh lá với đỉnh nhọn hoặc dài. Cuống lá dài 1.3 – 3 cm, có lá kèm nhỏ và hình kim.

Hoa đậu biếc mọc ở nách lá, riêng lẻ hay kết hợp. Hoa nhiều màu từ màu trắng, hoa cà, xanh nhạt đến xanh đậm. Đài hoa dài 1.7 – 2.2 với một ít lông mịn. Ống tràng hoa đậu biếc hình chuông. Thùy hoa hình tam giác hoặc thuôn, nhọn.

Hoa đậu biếc dạng trứng ngược chuẩn, hình chữ V hoặc tròn ở đỉnh, màu xanh, xanh nhạt, tím hoa cà, trắng với vùng trung tâm màu vàng nhạt hoặc trắng hoàn toàn. Có 2 dạng hoa là hoa đơn và hoa kép và màu sắc chủ yếu là màu xanh đậm.

Quả đậu biếc có mép dài, tự khai khi khô. Quả có 6 – 10 hạt, thuôn dài, hơi dẹt, màu nâu đến màu gần đen, bóng, thường có đốm.

Công dụng:

Dây đậu biếc là một loại dây leo có màu xanh đậm của lá, xanh biếc của hoa hay màu trắng, tím hoa cà đẹp mắt, thường được trồng leo giàn, leo cột hay trồng hàng rào…

Màu hoa dùng để tạo màu cho các món ăn như rau câu, chè, trà sữa, trà hoa đậu biếc, bánh trung thu, mứt dừa, xôi,…

Trồng nhiều dùng làm cây phân xanh, cây che phủ đất và cải tạo đất.

Rễ cây có vị chát, đắng, chứa các chất có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, gây xổ, làm dịu và săn da.